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作るの10分 食べるの2分

 すっかりスイーツ男子に・・・

いや、スイーツおっさんになってる今日この頃www


 先日のプリンのカラメルソースをUPしようかと思ったのですが、

先にこちらを紹介したいと思いまして。


 今日は簡単に作れる本格スイーツ、ティラミスでございます。


 材料はこちら

  • マスカルポーネチーズ・・・125g
  • 卵・・・1コ
  • グラニュー糖・・・20g
  • 濃いめに入れたコーヒー・・・100ml
  • アマレット、ラム、ブランデー、カルーアのいずれか・・・大さじ1
  • フィンガービスケット・・・適宜
  • ココアパウダー・・・適宜

 ティラミスはタッパーでもどんな器で作ってもOKです。

なので器の大きさで必要なビスケットの量も変わってくるはずです。

今回、僕はおせち料理(?)で使う型で作りました。


 写真は6人分ですが、

上の分量はだいたい4人分位の量だと思って頂ければと思います。


 では、作っていきます。




 まずは、濃いめのこーヒーを入れます。

豆からの方が美味しいですが、インスタントでもOKです。

 それを冷ますために深めのお皿に入れリキュールと混ぜます。


リキュールは、本場の味を求めるならアマレットが良いですが、

カルーアでもラムでも良いと思います。

僕はブランデーと自家製のコーヒーリキュール半々です。


 次に、マスカルポーネと卵の黄身を混ぜます。

マスカルポーネは、常温に戻すとヘラで混ぜれて楽ですが、

べつに冷たいままホイッパーでもハンドミキサーでも構いません。

 こんな感じです。

これだけでも美味い!


 次に卵の白身を泡立て、メレンゲを作っていきます。

かき混ぜる!

 2~3回に分けてグラニュー糖を入れ泡立てていきます。

めれんげ

 角が立つようならOKです。

これを2~3回に分けながら、ヘラで優しくクリームと合わせます。




 次に、ビスケットをコーヒー液に浸していきます。

手軽にいきたいなら、マリービスケットやスポンジケーキ、カステラでOKです。

 ただ、マリービスケットは浸すとすぐ崩れるのでササっと浸けましょう。


 今回使用したのはイタリアのフィンガービスケット、サヴォイアルディです。

海外の食料品を扱ってるお店でも中々見つからないのでamazonで購入しました。

サヴォイアルディ


 比較的手に入れやすいものでフランスの「バンビーニ」という

フィンガービスケットがあるのですが、細くて厚みがないので、

これを使うくらいなら、スポンジの方がいいかな、と個人的には思います。

バンビーニ


 コーヒーに浸したビスケットの上にクリーム半量を、またその上にビスケットを。

敷き詰めたね~


 残ったクリームをまた上に乗せ、4~5時間冷蔵庫へ。

あとは冷やすだけ


 取り分けて、ココアパウダーをかければ出来上がりです。

ティラミス完成

 冷やすのに多少時間がかかりますが、ホントに10分あれば作れます。

そして2分で食べ終わりますwww




 ちなみに小さいお子様向けにこんなアレンジも。


 コーヒーとリキュールの代わりに、100gのイチゴと小さじ1の砂糖で

シロップを作れば・・・

イチゴのティラミス

 はい、こんな感じ。写真もちょっとかっこ良く。


 ストロベリーパウダーをかけたバージョン

イチゴⅡ

 イチゴはかなり喜ばれます!!


 イチゴ以外のフルーツでもアリだと思います。

小さなお子様がいる方、おススメのスイーツですよ!!


 ※追記 いちごシロップの砂糖の量に関しては、

 イチゴやクッキーの甘さで変化させて下さい。


ボノミ サヴォイアルディ 400g
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6 Comments

ふ~みんまま  

No title

あぁ・・・今日もおいしそうな生地・・・あ、記事・・・
ティラミスとプリン、大好物なんです
でも私・・・作れるかな・・・
料理が好きなムスメにアースガイドさんを紹介して
作ってもらいます。
ちなみにムスメはコーヒーが苦手なのでイチゴバージョンを
見たらきっと作ってくれるはず!!

2014/04/23 (Wed) 10:34 | REPLY |   

ゴマ子  

No title

わ~キレイ~美味しそぅぅ(^^)

でも2分で食べ終わる(笑)

2014/04/23 (Wed) 11:18 | REPLY |   

アースガイド  

ふ~みんままさん

> あぁ・・・今日もおいしそうな生地・・・あ、記事・・・
> ティラミスとプリン、大好物なんです

 美味しいですよね~。

> でも私・・・作れるかな・・・
> 料理が好きなムスメにアースガイドさんを紹介して
> 作ってもらいます。

 ぜひ食べた感想を聞いてみたいです。

> ちなみにムスメはコーヒーが苦手なのでイチゴバージョンを
> 見たらきっと作ってくれるはず!!

 そうなんです。コーヒー苦手な方にはもってこいです!

2014/04/23 (Wed) 12:06 | REPLY |   

アースガイド  

ゴマ子さん

> わ~キレイ~美味しそぅぅ(^^)
>
> でも2分で食べ終わる(笑)

 調子が良いと1分ですwww

2014/04/23 (Wed) 12:11 | REPLY |   

ぴーち  

No title

いえいえ、
男性が凝りだすと
女性は太刀打ち出来ませんからw

それにしても、ホント、マメというか
器用と言うか。
市販の食品を一部
使う所が、お料理上手な証だなと^^

2014/04/23 (Wed) 22:00 | REPLY |   

アースガイド  

ぴーちさん

> いえいえ、
> 男性が凝りだすと
> 女性は太刀打ち出来ませんからw

 そして、片付けないwww

> それにしても、ホント、マメというか
> 器用と言うか。
> 市販の食品を一部
> 使う所が、お料理上手な証だなと^^

うちの家族は全員料理するので、
僕の中では出来ない男の人の方が不思議です。

 食べれる工作みたいな感じでしょうか?

2014/04/24 (Thu) 16:05 | REPLY |   

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