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牛すじカレー


 ちょっと前の話なんですが、

スーパーに行った時、たまたまスジ肉を見つけて

暑い日も続いてたのでカレーを作ることに。


 材料はこんな感じ。

カレーの材料

 ルーはセブンの辛口のルー。

裏を見ると、製造がハウスだったから

中身はたぶんジャワカレーだと思います。

プライベートブランドだから安いって訳。

セブンのジャワ

 とりあえず圧力鍋でスジ肉を煮込み、

汁は濾して後から使いました。


スジ茹でた

 鍋いくつも出すのも洗い物が増えるのも嫌だったので、

今回の仕上げはフライパンで。


 具材を炒めつつ、家にあるカレーパウダーでアクセント。

まぶす

今回は、煮込む時にローリエとハチミツを少々入れました。

フライパンで煮たよ

 時間を掛けなかった割には上々の出来栄え。

今回はもち麦を混ぜた金芽米で頂きました。


牛スジカレー

 牛すじだから、ルーも何だかテラテラしてますね。

でも、こってりし過ぎず美味しかったですよ!



 次は魚介系か、美味しいスープカレーにチャレンジしたいなー。




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